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    聚焦菜品需要實時維護
    來源: 點擊數:1312次 更新時間:2018-12-2 10:11:26


          聚焦菜品需要實時維護!請始終對聚焦產品的食材和品質保持足夠的敬畏之心!



          保證食材的新鮮度與出品的穩定性


          前面說的N多呈現方式,包裝提煉、產品線比例設計等等,都是如何把產品賣出去的“術”。一款聚焦產品要長久的維護顧客心目中的認知和信賴,“根”依然是在你對味道、對品質的誠意上。永遠不要企圖用冷凍食材、包裝食材輔以所謂的‘網紅營銷’打造出一款成功的聚焦產品!


          永遠不要在品質和出品的穩定化、標準化得以保證之前急吼吼的吆喝你的聚焦產品!


          餐飲以前被叫做勤行,不勤不磨不敬畏,不可能留住市場和顧客。妄想走捷徑的人很多,在你之前想一炮而紅的更多,現在呢?絕大多數杳無音訊了。


          聚焦產品沒有限量一說


          少自作聰明的玩饑餓營銷。一款聚焦產品定型了,就是明明白白的邀請顧客沖著這道菜來店里消費。你都知道現在出行成本有多高啦,能從廣州白云區跑去天河區吃頓飯,那得叫生死之交。等到我約上小姐姐一路堵得死去活來然后千辛萬苦找到停車位再上樓,你跟我說對不起,今天這道菜限量已經賣完了?


          別指望顧客這次吃不到會下次再來。除非你是全聚德,不吃一次等于沒來北京。


          所有的設計都是為了聚焦產品


          市場細分的潮流不可逆轉,顧客對品類品牌的認可日益挑剔,這對餐飲人提出的要求就是,讓專業的設計感傳達到品牌的每一個細節。從品牌名,到門頭設計、店內裝修氛圍、明檔設置、菜單設計、產品線主次設計、VI設計,都要圍繞聚焦產品,組成烘云托月的整體體系。


          用一句歌詞來概括:我的眼里只有你。

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